Witte krodde

   

Gebruik algemeen

 Bladeren:
De jonge bladeren moeten voor de bloei worden verzameld,
omdat ze anders erg bitter zijn. Zelfs de jonge bladeren hebben een wat bittere smaak en geur. Ze kunnen in kleine hoeveelheden aan salades of andere gerechten worden toegevoegd, aan soepen worden toegevoegd of als kruid worden gebruikt.
Ze smaken naar mosterd maar met een beetje uiensmaak.
Stoof de bladeren van april tot juni alsgroente, of voeg ze fijngesneden rauw aan salades toe.
De zaden moeten tot poeder worden gemalen en kunnen dan gebruik worden als een mosterdvervanger. Als de zaden ontkiemen kunnen ze aan een salade worden toegevoegd.

Bloemen:
De bloemen zijn an mei tot juni te gebruiken als eetbare, subtiel kruidige decoratie. De nog ontluikende bloemknoppen bieden samen met het bovenste deel van de steel een pittige toevoeging aan saladesof, in boter gebakken, een malse groente