Spiesmelde

   

Gebruik algemeen

 De bladeren van Melganzevoet en andere eetbare Melde-soorten, zijn te gebruiken als spinazie.

Perensmoothie met Spiesmelde

Ingrediënten:

  • 1 kop jonge Spiesmeldebladeren (aan de topjes),
  • 1 peer
 Bereiding:
Snijd de peer in stukjes, en pureer deze samen met de gewassen Spiesmelde tot een dikke smoothie. Voeg water naar wens toe.

Meldesoep

Ingrediënten:

  • meldebladeren
  • boter
  • ui
  • bouillon
  • zout, peper
 Bereiding:
Smelt 1 eetlepel boter in een pan en fruit de gesnipperde ui goudgeel. Voeg vier koppen gehakte meldebladeren toe en laat het geheel, met gesloten deksel, gaarkoken. Pureer de meldesoep, doe de bouillon en kruiden erbij en verwarm nogmaals.