Grote klit

   

Grote klis als asperge

Ingrediënten:

  • stengels en wortels van grote klis
  • soda
  • boter
  • zout, peper, nootmuskaat
 Bereiding:

Ais je de stengel en wortel van de grote klis schilt, houd je een bijzonder lekker merg over, dat tot leer smakelijke gerechten verwerkt kan worden. Laat het merg met wat soda 10 minuten koken. Het water afgieten. Alles in een zwakke (vlees)bouillon nogmaals aan de kook brengen en 2 minuten koken. Op smaak afmaken met zout, peper en wat nootmuskaat. Een klontje boter erbij en meel erover strooien. Goed roeren.