Groot hoefblad

   

Verpakkingsmateriaal

Ingrediënten:

  • grote bladeren
 Bereiding:
Groot hoefblad heeft net als Ridderzuring kan ook heel grote bladeren hebben, Wanneer je iets wilt koken dat kwetsbaar is en snel verbrand (vlees, vis, brood) dan kun je het inpakken in aluminiumfolie, maar dat staat een haaks op de visie van koken uit de natuur. De grote bladeren van Ridderzuring zijn een perfect alternatief. Ze zijn eetbaar en bijna smaakloos. Mocht er een stukje verbranden, dan is er aan het blad niets verloren.

Aluminiumfolie is totaal overbodig. Gooi dat heerlijke eten in dit blad, rol het op, zet vast met een takje en wees er zeker niet te zuinig mee! Het blad droogt erg uit maar werkt enorm goed. Net als aluminiumfolie, alleen is deze plant natuurlijk niet schadelijk voor het milieu en dat folie zeker wel!

Pesto van Groot hoefblad

Ingrediënten:

  • 1 blad
  • 1 eetlepel sesamzaadjes
  • zout en peper
 Bereiding:

Neem 1 blad en was het goed. Verwijder de nerven en snijd het groen in reepjes. Kook de groente zachtjes in wat boter en roer er 1 lepel geroosterde sesamzaadjes door. Naar smaak zout en peper toevoegen. Mix het tot een glad mengsel met de blender. Heerlijk op toast.