Gele plomp
Gebruik algemeen |
Let op: de wortels van Gele plomp zijn giftig. Deze giftigheid wordt teniet gedaan door goed te koken. Nooit rauw eten! De wortel is rijk aan zetmeel, wanneer het wordt gebakken zoet en meelachtig enigszins als een zoete aardappel . De wortel is meestal geoogst in de herfst . Bladeren en jonge stengels gekookt. Het zaad kan worden gedroogd, gemalen tot een poeder en gebruikt voor het maken van brood, soep etc . Het half-rijpe zaad wordt gezegd dat het heerlijk is rauw of gekookt, met een smaak zoals kastanjes Het zaad bevat tot 19% eiwit . Een etherische olie kan worden gewonnen uit het zaad. Ook kunnen de zaden worden gebrand tot popcorn, met als mais. |
