Eikvaren
ZoetmakerIngrediënten:
|
De wortelstok smaakt zoet en is te gebruiken als zoetmaker. De wortels bevatten veel suikerglycerine. De wortels is daarom heel geschikt om zure vruchten en planten aan te zoeten. Een andere naam voor deze plant is zoethout, en voor kinderen vormt het een lekkernij om op de rauwe wilde wortel te kauwen. |
EikvarentheeIngrediënten:
|
De gedroogde wortels kunnen gebruikt worden als thee. |
MeelIngrediënten:
|
Meel is vaak een tot poeder gemalen graansoort. Meel kan echter ook uit bepaalde plantendelen worden verkregen. Bereiding: Van sommige planten kan van de wortels meel worden gemaakt. De wortels kunnen dan tot een moes worden gestampt of in water geweekt worden en daarna met een stok of steen worden fijngedrukt om het zetmeel vrij te laten komen. Verwijder daarna de vezels, laat het zetmeel bezinken en giet het water af. Meel kan ook uit wortels gemaakt worden door het te drogen en te vermalen. Het kan dan worden verwerkt tot o.a. koeken en brood. Daarnaast bieden bepaalde vruchten ook de mogelijkheid om meel te verkrijgen. Naast de bekende graansoorten als gerst, rogge en tarwe zijn er ook andere planten waar meel van kan worden gemaakt:
|
