Bieslook

   

Wilde kruidenboter

Ingrediënten:

  • Handvol wilde kruiden zoals Watermunt, Bijvoet, Gewoon duizendblad, Fluitekruid, Madeliefjes, en/of Bieslook.
  • 1 pakje boter, op kamertemperatuur
  • 1 theelepel mosterd
  • 1 klein teentje knoflook (of een halve grote), gesnipperd
  • paar druppels citroensap
  • grof zeezout
  • versgemalen peper
 Bereiding:

Hak de (wilde) kruiden fijn, behalve de bloemetjes. Prak ze met de bloemetjes en de overige ingrediënten door de boter. Leg de boter in een langwerpige vorm op een stuk aluminiumfolie. Rol de boter stevig op, zodat een rol ontstaat. Leg in de koelkast, totdat de boter stijf is. Haal hem uit de folie en snijdt in (ronde) plakjes.